2007年04月09日

本シシャモのお味

シシャモ、お好きですか?

一般的に見られるシシャモはカラフトシシャモ、カペリンと言われ
ノルウェー、カナダ、アラスカなどで大量に獲れます。

あれも美味しくいただくのですが少し硬くなりますね。
あれに料理酒をかけてホイルをかぶせて焼くと美味しく焼けます。


今回は日本固有の本物のししゃも、「本ししゃも」です。

本ししゃもはカラフトシシャモとも近い種類ですが全く別の種類で味も違います。

北海道の一部の地域だけに回遊して戻ってくる魚です。

本ししゃも.JPG

北海道の釧路、十勝、胆賑、などの地方の河川に帰ってくる「柳葉漁=ししゃも」
元来ししゃもは北海道の一部の地域だけにしか生息しない固有の魚なのです。

というようなことがパッケージにもあります。

一夜干しで半生状態のししゃもを焼き過ぎないように慎重にグリルで焼きました。

お味は・・・


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2007年03月26日

たんかんを食べてます

たんかん。
しばらく前から皆さんに黙って?
たんかんを食べています。

もうこれ以上に美味しい柑橘は見当たらないです

たんかんの皮は包丁やナイフを入れてはもったいない
手で剥くだけで香りが広がり幸せな気分になれます。

柑橘嫌いでなければ是非ともおすすめです。
伊予間などより小さくて見栄えもいまひとつ
この中にこんな味と香りが詰まっているなんて
たんかんを知る人だけの楽しみです


デパートや大き目の青果店にはたんかんがあると思います。


たんかん



時期的には終わりに近づいています。
もっと早めに紹介すればよかったと
去年も思ったような・・・?
今年のたんかんの出来はなかなかよいです。


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2007年02月01日

抹茶飲んでます

抹茶飲んでます むふふ

抹茶.JPG

少し小さめの抹茶茶碗に分量はやや大目にお茶をたててあります
大きいのは洗う時重いし、かさばるからね

抹茶関連記事
抹茶の楽しみ01 抹茶のスイーツ
抹茶の楽しみ02抹茶で遊ぼう
抹茶の簡単な入れ方
このあたりが抹茶の記事です。ミルクココア作るより簡単で後片付けもラクです。

自分のブログを「抹茶」で検索してみると
チョコレート工具?
こういう記事もありました。
ちょうどバレンタインのころですね。
その中に人気チョコレートのランキングを紹介しています。
そこで「抹茶チョコレートが検討している」なんて誤字までみつけてはずかしかったりして・・・

チョコレートの人気ランキング自体は

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2006年12月27日

きんかん


きんかんです
年の瀬です 
きんかん食べて元気にしてます〜

きんかんはみかんと違って皮を食べるものです。
みかんでもそうですが、実より皮の方が栄養があります

生の金柑、皮をポリポリ食べましょう
ほんと美味しいんですから

きんかん0612.JPG

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2006年10月18日

早生みかん

早生みかんぞなぞな〜

実は9月からみかん買っちゃいました

早生みかん.JPG

私は柑橘類がとっても好きなので
年中柑橘類を食べています

青いみかんも美味しいのです
もうだいぶん黄色くなってきましたけどね



私の買った早生みかんは上等ではないので
中にはかなりすっぱいのもあります

そんなのが当たった時は
しわなど作ってはいけません

美容にもいいので、とっても優雅に
そして美味しそうに食べましょう


そして

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2006年10月14日

岐阜中津川 栗きんとん

秋です
マロンとしてます(笑)

実は栗きんとん食べました



岐阜県 恵那・中津川の栗きんとんが有名です

今回、川上屋の栗きんとんをいただきました。(かなり有名です)

川上屋栗きんとん01.JPG

栗の素材にこだわった栗きんとんです


でも、結構高いです(笑)
甘さがおさえてあり、栗の風味が楽しめます。

お茶菓子としてはもう少し甘くていいかなと思いました。

栗きんとん、お味は
たっぷりの栗に「甘さをおさえたひよこ続きを読む


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2006年09月29日

半立ちピーナッツ

千葉の名産半立ち種の落花生を使った
千葉半立ちバターピーナッツ」を以前買いました。

デジカメで撮ってありました。

千葉半立ち種バターピーナッツ.JPG



もう・・続きを読む

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2006年09月12日

小岩井ヨーグルト生乳100%のお味

小岩井ヨーグルトの種類は生乳100%だけでなく、生クリーム入りもあってそちらは贈り物にも良いかもしれません。

生クリームが入っていて、乳脂肪分:8.0%
実質ケーキ感覚なのでダイエットの方は食べないように(笑)



小岩井・生乳100%ヨーグルトのお味はこってりしているかといえばそんなことはありません。

普通のヨーグルトと比べてややクリーミーです。まろやかです。

ですがヨーグルそのもののお味はさっぱりしています。

酸味続きを読む

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2006年09月04日

手長エビ自然の恵み


手長エビ〜

水の綺麗な汽水域でとれます
鮎の遡上する川ならだいたいいると思います。

手長エビは暗くなってから懐中電灯で照らしてエビ獲り網でとります。

旅行先など、綺麗な川の河口近く、家族でそ〜っと川岸を照らすと見つかるかもしれませんよ
夜の水辺ですので小さなお子さんは危険ですけど小学生なら大喜びです。

女性子供でもこつをつかむと結構とれます。獲り過ぎは良くないですが、自然の恵みを皆で分け合うつもりで一人あたり数匹持ち帰るのはいかが?
美味しいですよ。

手長エビ01ボール.JPG

手を入れた長続きを読む

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2006年08月03日

柳葉魚はなんと読みますか?

柳葉魚の読み方は?


実はこれ、去年の秋に記事にしたのです。

柳葉魚は北海道産の美味しい魚です。
実は北海道産の柳葉魚は貴重なものでなかなか手に入らないのです。

販売されている柳葉魚の9割は柳葉魚ではなくて別種の樺太柳葉魚です。

フジテレビ系のクイズ番組クイズヘキサゴンUか別のクイズ番組だったかで近々、柳葉魚の読み方が問題になるようです。

以前、お笑い芸人ドランクドラゴン鈴木さんがやはりこの問題をペーパーテストで受けたそうです。

問題「柳葉魚」この漢字は何と読むでしょう?

ドランクドラゴン鈴木さんの答え
やなぎはぎょ  ・・・ありがちですね

正解は・・・
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2006年08月02日

ビールを美味しそうに

グルメ本やグルメ番組の写真、映像はなんて美味しそうなのでしょう。

ブログが認知され、携帯カメラが実用レベルになって情報発信する人の数は益々増えました。

グルメなお食事やドリンクを写真で発信している方も多くいます。

たまたま美味しそうなビールの写真が撮れた時に比較用出来るように普通の写真も撮っておきました。

そして

ビール001.JPGこれです 家庭の普通のビールの感じ


そして



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2006年05月22日

甘夏

甘夏(あまなつ)食べています。

4月終わりごろ10個くらい買った我が家の甘夏柑(あまなつかん)は残り2個になりました。

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2006年04月24日

春のたんかん

たんかんご存知ですか?

たんかんは私のもっとも好きな柑橘類(かんきつるい)の1つです。

皮をむく瞬間から楽しませてくれます。

すばらしくさわやかな香りです。

早春から春までの季節手に入ります。

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2006年03月28日

焼き鳥01


焼き鳥の写真です

焼き鳥01.JPG

丸い七輪ですと真ん中が先に仕上がりますので向きを変えたり裏返したりします。


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2006年03月25日

金柑の効果

金柑の効果,食べ方

金柑はよく、風邪の引きはじめにいいとか、咳止めになるなど言われますよね。


金柑ビタミンCを100g中80mg含有
金柑は続きを読む

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2006年02月27日

抹茶の楽しみ01 抹茶のスイーツ

抹茶です。私は抹茶が好きです。

お抹茶のたてかたについて大体のことを教えてもらっただけで、作法はほとんどわかっていません(笑)

抹茶01道明寺.JPG


作法は人をもてなし、続きを読む

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2006年02月20日

クーベルチュール

クーベルチュールが好きで食べています

ご自分様チョコレートにどうでしょう(笑)

お一人様」という言葉は1年ほど前から徐々に広がり、2005年秋には独身女性向けに雑誌などでもよく使われ、飲食や旅行、宿泊など良く使われていますね。

お一人様、あるライターが使い方を考案して広まったものだったと思いますが、そのお一人様と良く似た言葉で「ご自分様」というのもあります。通常贈り物にするような素敵な品物を自分自身のために選び、消費するという感じでしょうか。


バレンタインは終わりましたが、チョコレート、自分が続きを読む

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2006年02月07日

チョコレート工具?

チョコレート工具

おもしろいチョコレートを見つけました。工具の形をしているところが人気なのだそうです。

写真を見るとその精巧さは確かにすごいです。見ようによっては感動的ですらあります(笑)


左からチョコレートで作ったモンキースパナ(モンキー)、ペンチ、スパナという工具です。ちょっと続きを読む


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2006年01月18日

甘酒効果(甘酒情報01)

甘酒の季節になりますね。風邪予防、美肌になんとなくいいと考えられている甘酒。今回は甘酒効果(甘酒情報01)ということで健康効果、02で美容効果を考えてみます。

実は昔は夏が甘酒の季節だったんですが。
今で言うと夏バテ滋養強壮に良いとか。

甘酒には何か健康効果があるのでしょうか?

甘酒続きを読む


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2006年01月11日

野菜高騰(寒波の影響)で、どうするか02

 
この記事は、野菜高騰(寒波の影響)で、どうするか01
の続きとなっています。

・・・その一方で、現代風の乗り越え方もあります。それは保存食、冷凍野菜、外食、通販などです。

保存食材など
レトルト、お湯で戻す野菜、最近は、続きを読む

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